Zutaten:

• 1kg Schweinegulasch
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Glas (550g) Schlachterkraut
• 0,5l Gemüsebrühe
• 1 Becher (200g) Saure Sahne
• Kümmel
• Salz
• Pfeffer
• Paprikagewürz
• flüssige Margarine oder Öl zum Braten

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch fein Würfel, mit etwas Margarine anbraten und aus dem Bräter nehmen. Gulasch Portionsweise im Bräter ebenfalls mit etwas Margarine scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch wieder zugeben, alles mit Paprika würzen, Schlachterkraut zugeben und mit einem Teil der Brühe bedecken. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1,5-2h schmoren lassen und bei Bedarf Brühe auffüllen. Ca. 150g Saure Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Beim Servieren mit dem Rest Saure Sahne und etwas Kümmel garnieren.

Quelle:

• Langweilo's Rezepte