Zutaten:

• 2 Zwiebeln
• Butter
• 500g Spätzle (frisch)
• 200g Emmentlater (gerieben)

Zubereitung:

Zwiebel klein würfeln und mit reichlich Butter glasig-goldbraun anbraten. Die frischen Spätzle zugeben und ebenfalls mitbraten, falls nötig Butter zugeben. Den Käse gleichmäßig über die Spätzle streuen und bei geringer Hitze, unter einem Deckel zum Schmelzen bringen und verrühren.

Quelle:

• Langweilo's Rezepte