Muffinomlet / Muffin Rührei


Zutaten:

  • 8 Eier
  • 100ml Milch
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150-200g Schinken oder Speck gewürfelt
  • 1-2 mittlere Zwiebeln
  • Reibekäse

Zubereitung:

Schinken und Zwiebel in einer Pfanne leicht braun anbraten und gleichmäßig in eine 12'er Muffin Form verteilen. In jede Form auch eine Handvoll Reibekäse geben. Die Eier mit Milch und Backpulver verquirlen und auf die Form verteilen. Wer will kann auch etwas Petersilie mit Verquirlen. Darauf achten das in jeder Form gut 1cm Platz nach oben ist, da die Eier beim Backen aufgehen. Die Form bei 180°C 20-25 Minuten im Backofen backen.

Quelle:



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