Zutaten:

• 500-600g Schweinefilet
• 1 Becher (200g) Schmelzkäse (Gouda)
• 1-2 Scheiben Käseaufschnitt (Gouda)
• 1 Becher (200g) Sahne
• 1 kleine Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• gehackte Petersilie
• flüssige Margarine oder Öl zum Braten

Zubereitung:

Zwiebel kleinscheiden und mit etwas Margarine in einem Topf glasig anschwitzen. Den Schmelzkäse sowie zunächst etwas Sahne dazu. Nun nach und nach die Käsescheiben hinein bröseln und Rühren. Je nach gewünschter Konsistenz geben wir weiter Sahne dazu.

Das Schweinefilet in daumendicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer richtig heißen Pfanne mit Margarine anbraten. Wenn die Pfanne richtig heiß ist sollte das Fleisch außen leicht Braun aber innen noch leicht hellrosa sein, also nicht zu lange Braten damit es Zart bleibt.

Nun das Filet auf einem Teller anrichten, mit der Käsesoße übergießen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Am besten schmecken dazu Kroketten oder Herzoginkartoffeln.

Quelle:

• Langweilo's Rezepte